大湖麻橙是大湖镇民间最具特色的地方传统食品，以香、甜、脆、的独特风味让人陶醉，具有香而不艳，甜而不腻，回味无穷的特点。营养丰富，含蛋白质、多种维生素，有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。且赋予了民间群众对添丁生子喜庆的寓意特征。

大湖麻橙主要分布在大湖镇五禾村。五禾麻橙精选优质黑芝麻、白糖为主要原料，用传统的配方精心配制，通过炒熟芝麻，白糖煮熬成膏汁，拌均匀后压制砌成小块，香味扑鼻，风味独特。大湖五禾的特色麻橙，在每年的大年十二、十三两天上灯喜庆之日做好放在一个托盘里，插上荷兰豆花和柏叶，大家敲锣打鼓端往祠堂。以告慰祖先。其寓意多子多福，百子千孙和芝麻打花节节高的美好祝愿。仪式结束后，分给村民亲友食用品尝。

大湖麻橙与吊灯习俗相辅相成，是吊灯习俗不可分割的一部分，对于研究客家习俗文化有一定意义。

大湖麻橙于2018年5月被列入连平县第四批县级非物质文化遗产项目名录。